ブランド牛の一覧
GI に登録された13銘柄を含む、191の牛の銘柄。
北海道
北海道
- いけだ牛
- おくしり和牛
- おぐにビーフ品種は黒毛和牛。
- しほろ牛品種はホルスタイン種・交雑種。
- しほろ牛ＣＲＯＳＳ品種はホルスタイン種・交雑種。
- とうや湖和牛
- とかちポロシリ黒牛品種は交雑種。
- とかち鹿追牛品種は乳用種。
- トムラウシ☆ジャージー品種はジャージー種。
- はこだて大沼黒牛品種はホルスタイン種と黒毛和種の交雑種（F1）。
- はこだて和牛品種は褐毛和種（あか牛）。
- びらとり和牛やわらかく、脂と赤身の旨みが凝縮した肉。
- 十勝ナイタイ和牛
- 十勝若牛脂は少ないが、きめ細かくやわらかい赤身の肉。
- 十勝和牛
- 星空の黒牛品種は交雑種。
- 美夢牛品種は乳用種。
- 豊西牛品種は乳用種。
- 北海道産牛肉品種は乳用種及び乳用種を母とする交雑種。
- 北海道和牛品種は黒毛和種。
- 北里八雲牛品種は日本短角種及び日本短角種とサレール種との交雑種。
- 摩周和牛
- 茂野ウコン牛品種は乳用種。
東北
関東
中部
新潟県
- にいがた和牛品種は黒毛和種。
- にいがた和牛（新発田牛）品種は黒毛和種（にいがた和牛の要件を満たすもの）。
- にいがた和牛（村上牛）品種は黒毛和種（にいがた和牛の要件を満たすもの）。
近畿
中国
鳥取県
- 鳥取和牛品種は黒毛和種。
- 鳥取和牛オレイン５５脂の甘みが際立ち、口どけがよく、赤身にもコクがある牛肉。
- 東伯牛
- 東伯和牛
広島県
- 広島牛品種は黒毛和種。
- 広島血統和牛「元就」品種は広島和牛（父又は母の父が広島県種雄牛）。
- 神石牛品種は黒毛和牛。
- 世羅みのり牛（交雑種）品種は交雑種（和牛、ホルスも可）。
- 比婆牛細かなサシに、口どけのよい甘い脂と豊かな香りが重なる肉。
四国
徳島県
- とくしま育ちすだち牛品種は黒毛和牛。
- とくしま三ツ星ビーフ品種は黒毛和種（部門表記）。
- ふじおか牧場産 阿波黒毛和牛肉品種は黒毛和牛。
- 阿波牛とろけるほど柔らかく、霜降りと脂の甘みがある牛肉。
- 阿波牛の匠 のべ牛品種は黒毛和牛（牝牛のみ選定）。
- 阿波牛の頂点別紙牧場牛
- 阿波黒牛
- 一貫牛
高知県
- Tosa Rouge Beef品種は土佐和牛「土佐あかうし」。
- 土佐あかうしサシは少なく、赤身そのものの濃いうま味を味わう肉。