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飛騨牛

牛GI 登録 第126号（2023年1月31日登録）地域団体商標県の紹介ページ

産地 岐阜県

岐阜県

名乗るための条件

GI 明細書 pp.1-2 6(1)-(2)、2026年9月20日確認・明細書 PDF

品種・交配黒毛和種
性別未確認未確認は、手元の資料では確かめられなかった項目です。
月齢・日数認定登録生産者が14か月以上肥育
飼い方・密度未確認
飼料未確認
産地の条件飼養期間が最も長い場所が岐阜県
格付肉質3〜5等級かつ歩留AまたはB
と畜・出荷未確認

どんな肉？

国の登録ページ（要約）農林水産省 GI 登録ページ・2026年9月20日確認
脂肪交雑を含む高い品質

登録のときに示された特性で、ほかの銘柄と比べた結果ではありません。

岐阜県の紹介ページ岐阜の畜産2025（別冊除く）・2026年9月24日確認
品種・交配
黒毛和種
条件
飼養期間が最も長い場所が岐阜県；飛騨牛銘柄推進協議会登録農家制度にて認定・登録された生産者により14カ月以上肥育；(公社)日本食肉格付協会が実施する牛枝肉格付により肉質等級５等級・４等級・３等級と格付け
管理団体
飛騨牛銘柄推進協議会［昭和63年１月23日設立］（事務局：全農岐阜県本部畜産課内）

県が紹介している内容です。

登録された名前2026年9月24日確認

「岐阜県内で肥育された和牛の牛肉」に使う名前として、全国農業協同組合連合会が特許庁に登録しています（第5056350号）。

肉質や育て方の基準は、登録した団体が決めています。

情報の誤りや、載っていない資料があれば、お知らせください。

出典

  1. 農林水産省 GI 登録 第126号「飛騨牛」登録ページ（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0126/index.html・2026年9月20日確認）
  2. GI 明細書「飛騨牛」（明細書 pp.1-2 6(1)-(2)）（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0126/pdf/0126_specification.pdf・2026年9月20日確認）
  3. 特許庁 地域団体商標 第5056350号「飛騨牛」案件紹介ページ（https://www.jpo.go.jp/system/trademark/gaiyo/chidan/shoukai/ichiran/5056350.html・2026年9月24日確認）
  4. 岐阜県の紹介ページ「岐阜の畜産2025（別冊除く）」（https://www.pref.gifu.lg.jp/uploaded/attachment/490676.pdf・2026年9月24日確認）

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