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京都肉

牛の銘柄

産地 京都府

京都府

育て方

品種・交配黒毛和種県の紹介ページ
飼い方・えさ未確認未確認は、手元の資料では確かめられなかった項目です。
育てる日数未確認

どんな肉？

京都府の紹介ページブランド畜産物【京都肉】／京都府ホームページ・2026年9月24日確認
品種・交配
黒毛和種
条件
京都府内で最も長く飼養されていること；京都市にある中央卸売市場第二市場において食肉加工されること；日本食肉格付協会の枝肉格付が最高ランクの「A5、B-5及びA-4、B-4規格」であること（著しく品質が劣るものを除く）；販売期間：通年；京都府内の食肉専門店にて販売；【生産者】京都府内肉用牛肥育農家
管理団体
京都肉牛流通推進協議会

県の認証基準（PDF など）

県が紹介している内容です。

登録された名前2026年9月24日確認

「京都産の牛肉」に使う名前として、京都府家畜商業協同組合連合会ほか2団体が特許庁に登録しています（第5056352号）。

肉質や育て方の基準は、登録した団体が決めています。

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出典

  1. 特許庁 地域団体商標 第5056352号「京都肉」案件紹介ページ（https://www.jpo.go.jp/system/trademark/gaiyo/chidan/shoukai/ichiran/5056352.html・2026年9月24日確認）
  2. 京都府の紹介ページ「ブランド畜産物【京都肉】／京都府ホームページ」（https://www.pref.kyoto.jp/chikusan/niku.html・2026年9月24日確認）