トップ › 銘柄をさがす › 能登牛プレミアム

能登牛プレミアム

牛の銘柄

産地 石川県

石川県

育て方

品種・交配黒毛和種（血統が明確なもの）県の紹介ページ
飼い方・えさ未確認未確認は、手元の資料では確かめられなかった項目です。
育てる日数未確認

どんな肉？

石川県の紹介ページ能登牛プレミアムとは・2026年9月24日確認
品種・交配
黒毛和種（血統が明確なもの）
条件
肉質等級がA3またはB3以上であること；石川県内が最終飼養地であり、かつ飼養期間が長いもの；格付けA-5のうちBMS10以上のもの、または格付けA-5のうちBMS8か9の場合はオレイン酸含有率55％以上であること；金沢食肉流通センターまたは（公社）日本食肉格付協会の格付ができる食肉処理施設で処理されたもの；能登牛のうち、格付けA5のうちBMS10以上のもの；格付けA5のうちBMS8または9の場合は、オレイン酸含有率55％以上のもの
管理団体
能登牛銘柄推進協議会

県の認証基準（PDF など）

県が紹介している内容です。

同じ県の銘柄

ほかの銘柄と比べる

出典

  1. 石川県の紹介ページ「能登牛プレミアムとは」（https://www.pref.ishikawa.lg.jp/tikusan/chikusan/chikusann/documents/notouship.pdf・2026年9月24日確認）