近江牛

産地滋賀県内

名乗るための条件

GI 明細書 p.2 6(1)-(3)、2026年9月20日確認・明細書 PDF

品種・交配	黒毛和種
性別	未確認未確認は、手元の資料では確かめられなかった項目です。
月齢・日数	未確認
飼い方・密度	未確認
飼料	肥育中期以降は稲わらを中心に給与
産地の条件	滋賀県内で最も長く飼育され最終飼養地
格付	未確認
と畜・出荷	未確認

国の登録ページ（要約）農林水産省 GI 登録ページ・2026年9月20日確認

オレイン酸を多く含み脂質の口溶けが良い

登録のときに示された特性で、ほかの銘柄と比べた結果ではありません。

滋賀県の紹介ページ滋賀の畜産2025・2026年9月24日確認

品種・交配: 黒毛和種
条件: 地理的表示（GI）登録年月日：平成29年12月15日；名称：近江牛、OMI BEEF；区分：生鮮肉類；登録生産者団体：一般社団法人滋賀県畜産振興協会；本県の肉用牛の約7割を占める；平成17年に「豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内で最も長く飼育された黒毛和種」と定義；平成19年に「近江牛」の地域団体商標を取得；昭和26年（1951年）に銘柄牛肉振興団体「近江肉牛協会」設立
管理団体: 一般社団法人滋賀県畜産振興協会（地理的表示（GI）の登録生産者団体）；「近江牛」生産・流通推進協議会（問い合わせ先として別途記載）

県が紹介している内容です。

登録された名前2026年9月24日確認

「滋賀県産の牛肉」に使う名前として、滋賀県食肉事業協同組合ほか2団体が特許庁に登録しています（第5044958号）。

肉質や育て方の基準は、登録した団体が決めています。

農林水産省 GI 登録第56号「近江牛」登録ページ（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0056/index.html・2026年9月20日確認）
GI 明細書「近江牛」（明細書 p.2 6(1)-(3)）（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0056/pdf/0056_specification.pdf・2026年9月20日確認）
特許庁地域団体商標第5044958号「近江牛」案件紹介ページ（https://www.jpo.go.jp/system/trademark/gaiyo/chidan/shoukai/ichiran/5044958.html・2026年9月24日確認）
滋賀県の紹介ページ「滋賀の畜産2025」（https://www.pref.shiga.lg.jp/documents/15330/5562645.pdf・2026年9月24日確認）