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かづの牛

牛GI 登録 第157号（2025年1月30日登録）

産地 秋田県鹿角市及び鹿角郡小坂町

GI の明細書に書かれた生産地

明細書の生産地（全域）

塗った範囲は GI の明細書にある生産地です。

生産地の市区町村（2）
  • 鹿角市
  • 小坂町

名乗るための条件

GI 明細書 p.1 6(1)-(2)、2026年9月20日確認・明細書 PDF

品種・交配日本短角種
性別未確認未確認は、手元の資料では確かめられなかった項目です。
月齢・日数出荷時22か月齢以上
飼い方・密度出荷までに生産地内の公共牧野または放牧地で放牧
飼料醤油粕・稲発酵粗飼料・りんご粕等
産地の条件鹿角市・小坂町が最長かつ最終飼養地
格付未確認
と畜・出荷未確認

どんな肉？

国の登録ページ（要約）農林水産省 GI 登録ページ・2026年9月20日確認
低脂肪で遊離アミノ酸を多く含み適度な歯ごたえ

登録のときに示された特性で、ほかの銘柄と比べた結果ではありません。

情報の誤りや、載っていない資料があれば、お知らせください。

出典

  1. 農林水産省 GI 登録 第157号「かづの牛」登録ページ（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0157/index.html・2026年9月20日確認）
  2. GI 明細書「かづの牛」（明細書 p.1 6(1)-(2)）（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0157/pdf/0157_specification.pdf・2026年9月20日確認）

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