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特産松阪牛

牛GI 登録 第25号（2017年3月3日登録）

産地 三重県の指定22市町村

GI の明細書に書かれた生産地

明細書の生産地（全域）斜線は、市区町村の一部だけが生産地

塗った範囲は GI の明細書にある生産地です。

生産地の市区町村（9）
  • 松阪市
  • 多気町
  • 明和町
  • 大台町
  • 玉城町
  • 度会町
  • 津市（一部）
  • 伊勢市（一部）
  • 大紀町（一部）

名乗るための条件

GI 明細書 pp.3-4 6(1)-(3)、2026年9月20日確認・明細書 PDF

品種・交配兵庫県生まれの黒毛和種
性別未経産雌牛
月齢・日数12か月齢までに導入・生産地で900日以上肥育・平均出荷月齢41か月
飼い方・密度未確認未確認は、手元の資料では確かめられなかった項目です。
飼料段階別の粗飼料・濃厚飼料設計
産地の条件指定22市町村内のみで肥育し同地が最長かつ最終
格付未確認
と畜・出荷松阪食肉公社・東京都中央卸売市場食肉市場等の指定と畜場

どんな肉？

国の登録ページ（要約）農林水産省 GI 登録ページ・2026年9月20日確認
不飽和脂肪酸を多く含み融点が低くきめ細かなサシ

登録のときに示された特性で、ほかの銘柄と比べた結果ではありません。

情報の誤りや、載っていない資料があれば、お知らせください。

出典

  1. 農林水産省 GI 登録 第25号「特産松阪牛」登録ページ（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0025/index.html・2026年9月20日確認）
  2. GI 明細書「特産松阪牛」（明細書 pp.3-4 6(1)-(3)）（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0025/pdf/0025_specification.pdf・2026年9月20日確認）

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