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前沢牛

牛の銘柄

産地 岩手県奥州市前沢区

GI の明細書に書かれた生産地

斜線は、市区町村の一部だけが生産地

塗った範囲は GI の明細書にある生産地です。

生産地の市区町村（1）
  • 奥州市（一部）

名乗るための条件

GI 明細書 p.2 6(1)-(4)、2026年9月20日確認・明細書 PDF

品種・交配黒毛和種
性別去勢牛を主に活用
月齢・日数未確認未確認は、手元の資料では確かめられなかった項目です。
飼い方・密度未確認
飼料成長段階や体調に応じ必要により自家配合・良質な稲わら等
産地の条件奥州市前沢区での飼養期間が最長かつ最終飼養地
格付肉質4等級以上かつ歩留AまたはB
と畜・出荷未確認

どんな肉？

国の登録ページ（要約）農林水産省 GI 登録ページ・2026年9月20日確認
きめ細かな霜降りとしっとりした肉質・上質な香り

登録のときに示された特性で、ほかの銘柄と比べた結果ではありません。

岩手県の紹介ページ岩手県 - いわてグラフ3月号（第791号）テキスト版・2026年9月24日確認
品種・交配
黒毛和種

県が紹介している内容です。

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出典

  1. 農林水産省 GI 登録 第28号「前沢牛」登録ページ（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0028/index.html・2026年9月20日確認）
  2. GI 明細書「前沢牛」（明細書 p.2 6(1)-(4)）（https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/0028/pdf/0028_specification.pdf・2026年9月20日確認）
  3. 岩手県の紹介ページ「岩手県 - いわてグラフ3月号（第791号）テキスト版」（https://www.pref.iwate.jp/kensei/kouchoukouhou/iwategraph/text/1081026.html・2026年9月24日確認）