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ブランド豚の一覧

146の豚の銘柄。

北海道

北海道

東北

青森県

岩手県

  • 館ヶ森高原豚品種は「バブコックスワイン種」という、米国特許庁から肉質におい…。
  • 折爪三元豚 佐助低温でとろけ出す脂が甘くジューシー。臭みが少なく、あっさりとした後味。

宮城県

  • TOKYO X脂は口の中でとろけるほど甘く、うま味も濃い。それでいて後味はあっさりしている。
  • しもふりレッド品種はデュロック種(系統豚「しもふりレッド」、D;♂)。
  • 宮城野豚(ミヤギノポーク)品種は3品種の組み合わせ(LWD)=ランドレース種系統豚「ミヤ…。

秋田県

  • 十豚
  • 八幡平ポーク脂に甘みとコクがありながらべたつかず、赤身はきめ細かくやわらかい。

山形県

  • 平田牧場金華豚脂は白くとろけるほど甘く、赤身にも深い旨みがある。きめ細かくやわらかい。
  • 平田牧場三元豚脂は白く甘くとろけ、歯ごたえも残る。あっさりとした後味の三元豚。

福島県

関東

茨城県

  • TOKYO X脂は口の中でとろけるほど甘く、うま味も濃い。それでいて後味はあっさりしている。
  • ローズポーク
  • 常陸の輝き品種は成長が早く赤身の割合が適度なランドレース種と、赤身・脂肪…。
  • 梅山豚品種は梅山豚雌×デュロック雄のF1(梅山豚50%)。

群馬県

千葉県

東京都

  • TOKYO X脂は口の中でとろけるほど甘く、うま味も濃い。それでいて後味はあっさりしている。

神奈川県

中部

新潟県

石川県

福井県

  • ふくいポーク臭みが少なくやわらかで、脂にほんのり甘みのある豚肉。

山梨県

  • TOKYO X脂は口の中でとろけるほど甘く、うま味も濃い。それでいて後味はあっさりしている。
  • 甲州富士桜ポーク品種はランドレース種の系統豚「フジザクラ」の血を継ぐ雌に、合成…。

静岡県

愛知県

  • 愛とん品種は(1)ランドレース種「アイリスL3」(2)大ヨークシャー…。

近畿

京都府

和歌山県

中国

鳥取県

岡山県

四国

徳島県

香川県

  • オリーブ豚脂の甘みが強く、くせのないさっぱりとした味わいの豚肉。
  • オリーブ夢豚品種は英国のバークシャー種をもとに開発した讃岐夢豚。
  • 讃岐夢豚品種は英国のバークシャー種をもとに開発。

愛媛県

  • 愛媛甘とろ豚脂は低い融点でとろけるように甘く、肉もやわらかい豚肉。

高知県

  • 四万十ポーク脂の甘みと香りが良く、柔らかく赤身のうま味も感じる豚肉。

九州・沖縄

宮崎県

鹿児島県

  • かごしま黒豚やわらかく歯切れがよい。脂がべとつかず、さっぱりしている。
  • 南州黒豚品種はかごしま黒豚の基準を満たす黒豚。

沖縄県

  • アグーブランド豚脂に甘みとうま味が濃く、とろけるほど柔らかい。香りも独特で、味わいは濃厚。

地図にない銘柄 1(全国で生産 1)

  • 和豚もちぶた脂はさっぱりして甘く、きめ細かくやわらかい。くせが少なく食べやすい肉。