やまがた地鶏

品種・交配

赤笹系シャモの雄と名古屋種の雌の交雑鶏を父鶏、横斑プリマスロック種を母鶏とした三元交雑鶏|父鶏は赤笹シャモと名古屋種の雌の交雑種、母鶏は横斑プリマスロック種による三元交雑鶏（系統図：赤笹シャモ×名古屋種→交雑種（父）、横斑プリマスロック種（母）→やまがた地鶏）|赤笹シャモ雄と名古屋種雌の交雑種を父鶏に、横斑プリマスロック種を母鶏とした

飼い方・えさ

28日齢以降平飼いで飼育。28日齢以降1㎡当たり10羽以下で飼育。|平飼いで飼育／飼料用米（玄米、CP7.5%・ME3,280kcal/kg）をトウモロコシの代替として給与可能。代替量は雄雌とも最大50%まで（配合飼料の35～50%代替は80日齢～出荷まで、35%未満の代替は50日齢～出荷まで）。

育てる日数

出荷は120日齢（17週齢）で、体重が雄で4kg、雌で2.7kgを目安に行う。特定JAS規格の基準としてふ化日から80日間以上飼育（早期出荷の場合も80日間の飼育期間は厳守）。

管理団体

平成12年度から山形県農業研究研修センター畜産研究部（現畜産試験場）で交配試験を実施し、平成17年2月に命名。やまがた地鶏振興協議会・山形県農業総合研究センター畜産試験場が本マニュアルを策定（商標登録）。|山形県農業総合研究センター畜産研究所が開発。やまがた地鶏振興協議会（事務局：山形県農業総合研究センター畜産研究所内）が運営。|山形県農業総合研究センター畜産研究所（飼養管理部）が種卵を県内生産者へ供給。生産者や関係機関と一体となってブランド確立に向けた生産基盤強化・販売促進強化に取り組んでいる。

県の呼び方

地鶏

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