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熊野地鶏

鶏の銘柄

産地 三重県

三重県

育て方

品種・交配三重県原産のシャモ「八木戸」と三重県の銘柄鶏「伊勢赤どり」に「名古屋コーチン」を掛け合わせた鶏県の紹介ページ
飼い方・えさJAS規格よりゆとりがある鶏舎で|１㎡あたり8羽以下・110日以上平飼い。止まり木の設置・壁面の黒色塗装・雌雄の分離・ヒナから成鶏になるまで同じ場所での一貫飼育を実施／特産の香酸柑橘「新姫」などを与えられて|抗生物質の入っていない配合飼料。熊野地域で生産された飼料用米、熊野古道「通り峠」のミネラルを含んだ水、特産の柑橘（新姫）等の地域産物を活用県の紹介ページ
育てる日数110日以上（平飼い）県の紹介ページ

どんな肉？

三重県の紹介ページ三重県｜畜産振興：熊野地鶏・2026年9月24日確認
品種・交配
三重県原産のシャモ「八木戸」と三重県の銘柄鶏「伊勢赤どり」に「名古屋コーチン」を掛け合わせた鶏
飼い方・えさ
JAS規格よりゆとりがある鶏舎で|１㎡あたり8羽以下・110日以上平飼い。止まり木の設置・壁面の黒色塗装・雌雄の分離・ヒナから成鶏になるまで同じ場所での一貫飼育を実施／特産の香酸柑橘「新姫」などを与えられて|抗生物質の入っていない配合飼料。熊野地域で生産された飼料用米、熊野古道「通り峠」のミネラルを含んだ水、特産の柑橘（新姫）等の地域産物を活用
育てる日数
110日以上（平飼い）
管理団体
三重県畜産研究所が昭和63年に研究を開始し、平成11年から生産販売を開始。認定事業者は一般財団法人熊野市ふるさと振興公社（認定番号1113028、所在地：熊野市紀和町板屋78）
県の呼び方
認定品|高級肉用鶏

ほかのページ: 認定品 | 【公式】 三重ブランド、熊野地鶏 | 認定品 | 【公式】 三重ブランド

県の認証基準（PDF など）

県が紹介している内容です。

業界ガイドでの扱い

業界ガイドの掲載日本食鳥協会「全国 地鶏・銘柄鶏 ガイド」・2026年9月24日確認
区分
地鶏
生産者
熊野地鶏生産組合
掲載ページ（三重県）
掲載ページ

区分は生産者の申告で、地鶏肉 JAS の認証とは別です。

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出典

  1. 三重県の紹介ページ「三重県｜畜産振興：熊野地鶏」（https://www.pref.mie.lg.jp/common/05/ci500004497.htm・2026年9月24日確認）
  2. 三重県の紹介ページ「認定品 | 【公式】 三重ブランド」（https://www.miebrand.jp/certified_product/・2026年9月24日確認）
  3. 三重県の紹介ページ「熊野地鶏 | 認定品 | 【公式】 三重ブランド」（https://www.miebrand.jp/certified_product/8・2026年9月24日確認）
  4. 日本食鳥協会「全国 地鶏・銘柄鶏 ガイド」熊野地鶏（https://www.j-chicken.jp/guide/brand_24mie_kumanojidori/・2026年9月24日確認）