北京黒豚 Beijing Black

見た目と肉

北京黒豚は、中国の在来豚にヨークシャー種やソ連白色種などの外国種を交配してつくられた品種です。1984年の学術誌の報告では、旧満州時代以降に中国各地でつくられた新しい品種の一つとして紹介されています。

なりたち

中国の在来豚に、ヨークシャー種やソ連白色種などの外国種を交配して作出されました。同じ頃、遼東半島では在来豚にバークシャー種を交配した新金種という品種もつくられています。

日本では

TOKYO Xに使われています。東京都の資料では、北京黒豚・バークシャー種・デュロック種の3品種を掛け合わせてつくられたのがTOKYO Xだとされています。