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にいがた地鶏

鶏の銘柄

産地 新潟県

新潟県

育て方

品種・交配新潟県原産の天然記念物「蜀鶏（とうまる）」に「名古屋種」、「横斑プリマスロック」を交配し作出した地域色豊かな地鶏|県在来種で天然記念物の「蜀鶏（とうまる）」を交配し、郷土色豊か／在来種に由来する血液百分率50％以上県の紹介ページ
飼い方・えさ28日齢以降、10羽以下／平方メートルで平飼い県の紹介ページ
育てる日数ふ化より75日間以上飼育県の紹介ページ

どんな肉？

新潟県の紹介ページ「にいがた地鶏」の紹介 - 新潟県ホームページ・2026年9月24日確認
品種・交配
新潟県原産の天然記念物「蜀鶏（とうまる）」に「名古屋種」、「横斑プリマスロック」を交配し作出した地域色豊かな地鶏|県在来種で天然記念物の「蜀鶏（とうまる）」を交配し、郷土色豊か／在来種に由来する血液百分率50％以上
飼い方・えさ
28日齢以降、10羽以下／平方メートルで平飼い
育てる日数
ふ化より75日間以上飼育
管理団体
県畜産研究センターで3年かけて開発／生産者、食鳥処理業者、加工業者からなる「にいがた地鶏生産普及研究会」で生産から流通までの品質管理を徹底
県の呼び方
地鶏、食用地鶏|地鶏

ほかのページ: にいがた地鶏の紹介 - 新潟県ホームページ

県が紹介している内容です。

業界ガイドでの扱い

業界ガイドの掲載日本食鳥協会「全国 地鶏・銘柄鶏 ガイド」・2026年9月24日確認
区分
地鶏
生産者
にいがた地鶏生産普及研究会
掲載ページ（新潟県）
掲載ページ

区分は生産者の申告で、地鶏肉 JAS の認証とは別です。

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出典

  1. 新潟県の紹介ページ「「にいがた地鶏」の紹介 - 新潟県ホームページ」（https://www.pref.niigata.lg.jp/site/chikusan/1196957751688.html・2026年9月24日確認）
  2. 新潟県の紹介ページ「にいがた地鶏の紹介 - 新潟県ホームページ」（https://www.pref.niigata.lg.jp/site/nosoken-chikusan/niigatajidori.html・2026年9月24日確認）
  3. 日本食鳥協会「全国 地鶏・銘柄鶏 ガイド」にいがた地鶏（https://www.j-chicken.jp/guide/brand_15niigata_niigatadori/・2026年9月24日確認）