見た目と肉
中ヨークシャー種は中型で、全体がおおむね長方形をした豚です。顔は短く、顔面はしゃくれ、毛色は白。日本養豚協会によると、飼養頭数は少なくなっている品種です。
なりたち
原産国はイギリスのヨークシャー州です。小ヨークシャー種と大ヨークシャー種の交配による改良を加えたものに、ヨークシャー州を中心とする他の白色豚も合わせて種類の統一がはかられ、1885年に成立しました。
日本では
ダイヤモンドポークに使われています。
世界では
原産国イギリスでも、中ヨークシャー種（Middle White）は数が少なくなっています。希少品種保存団体レア・ブリーズ・サバイバル・トラスト（RBST）の2024〜2025年版ウォッチリストでは、イギリスの在来豚11品種のうち7品種が絶滅のおそれがもっとも高い「Priority」区分にあげられており、中ヨークシャー種もその一つです。
